雷科技记者陈学英报道

乡村振兴战略下特色果蔬产业链发展——草莓葡萄深加工赋能三农经济|

在全面推进乡村振兴的浪潮中，浙江省安吉县通过建设"草莓+葡萄"双品类种植基地，创新开发鲜果深加工产品，成功打造出亩均产值超5万元的特色农业模式。这种将田间鲜果转化为高附加值饮品的实践，为破解农产品滞销难题提供了新思路。

特色种植业如何激活乡村经济

在安吉县余村现代农业园区，连栋大棚里草莓与葡萄的立体种植令人眼前一亮。通过水肥一体化系统和物联网监控设备，实现全年三季轮作。农户王建国算过细账：传统单一种植每亩年收入约1.2万元，改用套种模式后，草莓亩产3000斤，葡萄2000斤，鲜果销售就能达到4万元产值。更关键的是，这种错峰种植模式让采摘期从11月延续至次年8月，形成持续吸引游客的"花果长廊"。

从枝头到舌尖的产业升级

冷链锁鲜技术突破

园区引进的真空预冷设备能在30分钟内将果实中心温度降至4℃，配合充氮包装技术，使鲜果保质期延长至21天。这项突破让安吉草莓葡萄成功打入上海、杭州等高端商超，售价提升40%。

深加工工艺创新

在县农产品加工中心，全自动榨汁生产线正将分级筛选后的B级果转化为NFC（非浓缩还原）果汁。采用低温冷榨技术，配合超高压灭菌工艺，既保留草莓葡萄的天然风味，又将维生素C留存率提升至92%。目前该生产线日处理鲜果20吨，生产的"双莓原液"已成为网红茶饮品牌的指定原料。

深加工技术带来的附加值提升

在浙江大学食品学院的技术支持下，当地开发出冻干果粉、果酒、果醋等6大类32种深加工产品。其中添加益生菌的发酵型草莓葡萄复合果汁，通过微胶囊包埋技术实现活性成分缓释，终端售价达到原料价值的8倍。产业园还建立质量追溯系统，每个产品包装上的二维码可查询到具体种植地块和加工批次。

从单纯卖鲜果到打造完整产业链，安吉的实践验证了特色农业的振兴路径。通过三产融合、科技赋能，草莓葡萄这些传统水果正在书写乡村振兴的新故事，为农民增收开辟出"流着果汁的黄金通道"。-

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